乾ししいたけ

連日梅雨らしいお天気が続きますね。
暑かったり肌寒かったり。。。。体調管理が大変です。

今日は、当店自慢の『乾ししいたけ』をご案内いたします。
乾ししいたけのうま味を最大限に引き出すには「冷水での水戻し」ポイントです。
冷蔵庫で一晩水戻しした乾ししいたけは柔らかくてうま味たっぷり。（目安は１２時間～２４時間）
更に注目は栄養価です！
ビタミンDやカルシウムが豊富で、ビタミンDは水戻し前に１５分以上日光に当てると、当てる前の約９８倍にもなるそうです。
栄養価も高い乾ししいたけは保存食にもなりますね。
おススメです。